菜谱大全

做法

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  1.准备适量的大白菜，生姜，小米椒。五花肉。

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  2.白菜洗净，用手撕成小块。白菜帮子和白菜叶子分开。小米椒切成小段，生姜切成丝。少许五花肉切成小丁。

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  3.起锅，倒入适量食用油。油锅六七成热，加半勺食盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅。加姜丝，小米椒段，爆香。

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  4.加入五花肉丁煸炒至出油。

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  5.加入白菜帮子，翻炒。

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  6.炒至白菜帮子变软变黄。

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  7.加入白菜叶子。

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  8.加半勺食盐，一勺料酒。翻炒均匀。炒至白菜叶子变软。

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  9.再加三勺白米醋，一勺料酒，两勺白糖。

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  10.翻炒均匀。

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  11.加适量清水。

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  12.水量以不盖过白菜为佳。翻炒。

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  13.加一勺食盐，半勺味精，调味，提鲜。即可出锅。

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  14.装盘。

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  15.酸辣可口的醋熘白菜，慢慢享用吧。

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